Villaggio della Birra

Comitato Villaggio della Birra ©

Laboratori con Kuaska 2025

Il Villaggio della Birra non sarebbe lo stesso senza la voce, l’ironia, la passione e il palato di Kuaska.

Anche quest’anno il Maestro guiderà tre incontri imperdibili: non semplici degustazioni, ma piccoli viaggi tra geografie brassicole, aneddoti gustosi e grandi birre.

Tre Laboratori. Tre modi di scoprire il mondo artigianale. Prenotazioni a questo link https://tinyurl.com/549umkcc

" Ogni anno Gianni Tacchini propone laboratori sempre diversi e attraenti ma quest’anno si è superato! Motivo in più per me per dare ancor di più il massimo! Occhio che devono essere forzatamente a numero chiuso, ok? I Villaggio della Birra!."

Lorenzo Kuaska Dabove

Sabato 6 settembre 14 :00

Iniziamo a presentare i Laboratori con Kuaska durante la diciannovesima edizione del Villaggio della Birra, in programma dal 5 al 7 settembre al Parco dell’Acqua di Rapolano Terme (SI).

Artigianale tra identità locale e spirito indipendente
Un laboratorio che esplora come i birrifici artigianali riescano a esprimere la propria terra d’origine e la propria visione del mondo, tra rispetto della tradizione e desiderio di innovazione.
È il racconto dell’indipendenza, della coerenza, dell’orgoglio territoriale che si traduce in ogni sorso.

Birrifici protagonisti:

Triple fff Brewery (UK) – Real ale con anima rock: tradizione e ribellione in pinte da applauso.
Birrificio Altotevere (Umbria, Italia) – Equilibrio tra eleganza tecnica e anima locale.
Calibro22 Taproom (Toscana, Italia) – Giovane realtà toscana che coniuga ricerca, personalità e territorialità.
Birrificio Abruzzese (Abruzzo, Italia) – Forte identità territoriale, profilo agricolo e radici solide.
Birra del Carrobiolo (Lombardia, Italia) – Monastico, urbano, iconico: un ponte tra spiritualità brassicola e contemporaneità.
De Dolle Brouwers (Belgio) – Anarchici e visionari: una delle voci più personali e leggendarie del panorama brassicolo europeo.
Brasserie Minne (Belgio) – Natura, terroir e immaginario fiabesco: una birra che racconta l’Ardenne con stile e carattere.

Sabato 6 settembre 17:00

Laboratorio 2 – Nuove Rotte del Luppolo
IPA e oltre, tra scuole e rivoluzioni
Con Kuaska al Villaggio della Birra 2025

Il luppolo è protagonista, ma ogni birrificio lo racconta a modo suo.
C’è chi lo usa per creare esplosioni tropicali e chi preferisce un amaro deciso e pulito. Chi lo interpreta con eleganza e misura, e chi spinge al massimo su profumi intensi e fruttati.

In questo laboratorio faremo un viaggio tra stili, tecniche e approcci diversi: dalla creatività americana alla tradizione belga, dalla pulizia nordica alla giovane energia italiana.
Un modo per capire quanto può cambiare una birra quando a cambiare è il modo di usare il luppolo.

I protagonisti di questo laboratorio:

Stigbergets Bryggeri (Svezia) – Aromi intensi e carattere nordico: quando il luppolo incontra la creatività scandinava.
Alefarm Brewing (Danimarca) – Pulizia e freschezza, con uno stile moderno e luminoso.
Messorem Bracitorium (Canada) – Succosità, frutta tropicale e luppoli senza compromessi.
Mikerphone Brewing (USA) – Dall’Illinois, creatività pura: profumi intensi e giochi aromatici sorprendenti.
Birrificio Rurale (Lombardia, Italia) – Aromatici, nitidi e riconoscibili: i pionieri italiani del luppolo.
Brouwerij De Ranke (Belgio) – L’amaro onesto e diretto: la scuola belga del luppolo.
Kashmir (Molise, Italia) – Giovane energia molisana: idee chiare e tanta voglia di sperimentare.

A raccontare e guidare la degustazione, come sempre, Kuaska, con la sua voce inconfondibile fatta di storie, passione e tanta birra da assaggiare insieme.

Domenica 7 Settembre 14:30

Laboratorio 3. Brassare con stile – Originalità, identità e fermentazioni
Con Kuaska al Villaggio della Birra 2025.
Sei birrifici che hanno scelto di non seguire strade battute.
C’è chi reinterpreta gli stili belgi con eleganza, chi lavora con fermentazioni miste, chi cerca l’equilibrio tra bevibilità e carattere.
Un laboratorio per chi ama la personalità, anche estrema, nel bicchiere.

I protagonisti:

De Dochter van de Korenaar (Belgio) Forza e raffinatezza belga, sempre fuori dagli schemi.
Pellicle Vergistingen (Belgio) Giovani e sperimentali, tra fermentazioni spontanee e frutta locale.
Wide Street Brewing (Irlanda) Funky, acidi, vivi: il lato rurale della sperimentazione.
Birrificio Mc77 (Italia) Creatività marchigiana, cuore tecnico e mente libera.
SchigiBier (Italia) Tecnica, visione e ricerca continua: la mano di Schigi si riconosce sempre.
Birrificio La Diana (Italia) Fermentazioni vive e territorio senese: eleganza e identità in ogni bicchiere.

Prenotazione obbligatoria.