Accanto alla birra l'altro grande protagonista da sempre del Villaggio è il cibo di qualità, declinato nelle sue tante sfumature, preparato e proposto da "attori" diversi. Per mangiare e bere è quindi necessario acquistare i gettoni alle casse (o in prevendita) ed il numero dei gettoni varierà a seconda del piatto scelto.
È un piacere introdurre il corner food di Alle dell'Arrogant Pub di Reggio Emilia per il Villaggio della Birra 2024!
L'appassionata ricerca di ingredienti territoriali, la volontà di proporre una cucina basata su materie prime lavorate e trasformate internamente, l'orto dietro il Pub, carni bovine e ovine che vengono dalla lavorazione di mezzene intere così da valorizzare tutto l’animale, quinto quarto compreso hanno fatto sì che l' Arrogant è diventato un punto di riferimento nel panorama non solo brassicolo ma enogastronomico italiano. Poi ci son le birre, l'Arrogant Sour Festival l e non per ultimo la nostra amicizia.
Ecco la superproposta Food per il Villaggio della Birra 2024. #stayappennino
Hamburger con tartar di pecora, maio allo zenzero
Smash burger: doppio hamburger, doppio bacon, cheddar, salsa American style, insalata croccante
Polpette di fegato alla veneziana
Involtini di foglia di fico ripieni di coratella di montone
#streetfood #villaggiodellabirra #vdb2024 #reggioemilia
Tornano i ragazzi de La Trattoria di Luca e Lorenzo al Villaggio della Birra 2024!
Trattoria a gestione familiare rapolanese vi sfamerà con:
-Pici al ragù bianco di cinta senese
-Baccalà fritto
-Panino con testa calda di maiale
-Patate fritte
-Vasetto di frutta
Avremo il piacere di ospitare @ciliegina_kitchen con il suo corner coreano ANJU
"Ai coreani piace bere soprattutto la birra. Per berne di più mangiamo gli ANJU, un termine coniato apposta nell’800 per indicare i piatti da accompagnare alle bevute alcoliche. Nella maratona per assaggiare la fantastica selezione del Villaggio saremo al vostro fianco a sostenervi con specialità della cucina coreana tradizionale."
Ecco la sua proposta:
김치 덮밥 (kimchi deobbab) riso con kimchi saltato, tofu, lattuga e olio di sesamo (vegano)
제육 덮밥 (jeyuk deobbab) riso con maiale saltato con gochujang lattuga e olio di sesamo
갈비 만두 (galbi mandu) ravioli coreani con manzo marinato con salsa galbi
야채 만두 (yachae mandu) ravioli coreani con verdure (vegano)
간장 떡볶이 (ganjang tteokbokki) gnocchi di riso, salsa di soia, cipollotto, carote. A scelta topping di funghi (vegano) o manzo.
Dal 1975 la Macelleria Giardi di Rapolano Terme seleziona e offre ai propri clienti le migliori carni della zona studiando attentamente le scelte e le lavorazioni per garantire il prodotto migliore. Anche quest'anno li ritroverete al Villaggio con la brace e qualche novità
Ecco la proposta di Marco e Danilo per la diciottesima Edizione del Villaggio della Birra :
-Fegatelli
-Panino con Salsiccia
TARTARE DI SCOTTONA TOSCANA 200gr
-Classica (olio,sale,pepe,limone)
-Saporita (Capperi, acciughe, pomodori secchi)
Bistecca di Scottona 1KG FROLLATURA 5 settimane
Con un passato alla Birroteca di Greve, Lambiczoom, Sete e Pint of View torna al Villaggio, da Montevarchi, la nostra Michela Montaperto
La sua specialità è la pizza in teglia alla romana che propone nella sua pizzeria a taglio a Montevarchi, preparata con amore e dedizione, ma al Villaggio vi porterà in un viaggio gastronomico attraverso i sapori toscani (e non) con piatti deliziosi come lampredotto, frattaglie varie, Buglione di verdure e altro
La sua proposta per il Villaggio della Birra 2024
Panino con Lampredotto | Grifi | Buglione di verdure
Uova sode
Hot dog
ilBruno, un vecchio mercedes che porta su ruote, ormai da 7 anni, piatti asiatici saltati su wok con ingredienti di stagione locali e bio.
La sua proposta per il Festival
Udon di frumento con verdure di stagione e bocconcini di soia affumicati
Thai noodles di riso
Con verdure di stagione e tofu alla curcuma
Bao
Panino al vapore con seitan e cipolla in korean bbq E verdure
Orsomisú
Dolce al cucchiaio
Sapori in Torre gioca in casa.
Punto di riferimento in Toscana per la birra artigianale e per il buon cibo a km zero, Giacomo, Lorenzo e Filippo vi proporranno
-Panino con Trippa
-Panino con Acciughe sotto pesto e pecorino
-Insalata di Farro
-Cheesecake di Ricotta
Dal 1986 La Taverna della Berardenga (di Castelnuovo Berardenga) da Bar & Tabacchi si è trasformata in un ristorante a conduzione familiare.
Adriana e Cesare, cuore e anima del locale, arrivano al Villaggio con il loro calore e la simpatia che li contraddistingue.
La loro proposta:
-Hamburger di vitello cotto alla brace, pomodoro fresco, insalata, cipolle caramellate alla birra e salse.
-Chips di patatine
Tornano con il loro Food Truck i ragazzi di Ebè Perugia
Umberto & C. Vi sfameranno con
Arrosticini
Pallotte Cacio e Ova
Olive ascolane fatte in casa
Polpette di ceci con salsa Tzatziki
Supplì alla gricia
Patate fritte
Chiudiamo le presentazioni del food con le Mamme del GSD Rapolano Terme che ci delozieranno con i loro dolci fatti in casa tra cui la Focaccia Rapolanese, un dolce alla crema con pasta frolla e mandorle.. ????
#vdb2024 #villaggiodellabirra #focacciarapolanese #rapolanoterme
Comitato Villaggio della Birra ©