Sette sfumature di Sour. Ore 14:30
Primo Laboratorio con Lorenzo Kuaska Dabove. Sabato 7 Settembre, 14:30
Prenotazioni
"Kuaska incalzerà i birrai protagonisti di questo imperdibile laboratorio per far sapere cosa abbia generato in loro l’idea di approcciare il mondo dell’acido e di come riescano a creare prodotti originali. Con queste preziose informazioni in mano, ogni volta e per sette volte assaggeremo i risultati delle loro ricerche."
Sette sfumature di Sour!
La Calavera - CUVÊE (Imperial Red Sour aged in Oloroso barrels) available in 37'5 cl bottle.
La Salvatge - Picasoques - spontaneous fermentation 24 months in red wine barrels, with cherries
Ales Agullons - Septembre 2019
Metaphore - Symphony One, 5,5 % abv. BA due anni con uva Gruner
De Garde - The Broken Truck: Cru Cab Edition. four year blend, combined with some stunning Cabernet Sauvignon grapes from The Rocks District 8.9% abv
Den Herberg - Oude Geuze Deville. 5% abv
Cantina Errante - Ka 20/23.
Botti da Orbi! Ore 17:30
Secondo Laboratorio con Lorenzo Kuaska Dabove.
Sabato 7 Settembre, 17:30.
Possibilità anche di pairing con Sigaro Toscano a cura degli Amici del Toscano su prenotazione. Saranno create due aree: fumatori e non.
Prenotazioni
"Siamo accerchiati da birre maturate in botte col rischio di incontrare sempre più spesso prodotti molto simili ed omologati. In questo specifico laboratorio il rischio non sussiste in quanto abbiamo selezionato sette birrai con sette differenti personalità per sette birre nelle quali troveremo sette filosofie diverse."
Menno Olivier. Cendra. Imperial Stout Mixed Barrel Aged. 11.2% abv
Kees. Saint Brandarius. Matured in wooden barrels from the Terschelling distillery The Isle of Schylge. This beautiful Imperial stout lay in Saint Brandarius barrels for six months. 10% abv
Alchemist. Squidgy Black - Imperial Stout aged in a blend of bourbon, rye, and Tawny port barrels. 11,2% abv
Brekeriet. Outah this world. It is a unique collaboration between Brekeriet and Oppigårds.
Insight Cellars. Blend of Danish Oat Saison and Belgian Lambic. This is our collaboration with Bokke in Hasselt, Belgium. 7.8% abv
Stecciaia. Tortura. maturata in barriques con peperoncino Habanero, cacao, zenzero, cioccolato fondente e scorze d'arancia. 9,0% abv
Chianti Brew Fighters. IGA La Rivolta 2020
Aperitivo culturale al Villaggio. Ore 12:30
Terzo laboratorio con Lorenzo Kuaska Dabove
Prenotazione
Domenica 8 ore 12.30.
Aperitivo Culturale al Villaggio”
“ Nuova frontiera all’ora dell’aperitivo con tre birrai che ci raccontano la loro storia e un tagliere di cose buone per tre birre molto diverse tra loro”
Brasserie de Blaugies Saison d'Epeutre. Saison con farro. 6.5% abv
Brasserie de la Senne Wadesda 9, blend tra Jambe de Bois e Lambic Cantillon.
Shire Brewing Selassié. Coffee Porter 5.4% abv
Triplo salto Mortale. Ore 16:30
Quarto Laboratorio con Lorenzo Kuaska Dabove.
Domenica 8 Settembre, 16:30
Possibilità anche di pairing con Sigaro Toscano a cura degli Amici del Toscano su prenotazione. Saranno create due aree: fumatori e non.
"Le Tripel sono birre di facili costumi che adescano il bevitore ma difficili da realizzare per i birrai che vogliano vestirle con la loro impronta personale. In questo laboratorio, a grande richiesta, vedremo come ogni produttore abbia saputo, a modo suo, scongiurare il rischio di stucchevolezza grazie al sapiente lavoro sull’ attenuazione."
Den HOPPERD, Kameleon Tripel (BIO) 8.5% abv
Brasserie de Cazeau, Tournay Triple, 9% abv
Hof ten Dormaal, Tripel 8% abv
Birrificio Sabino, Il Baobab, 9% abv
Bibibir, Vedo Triplo, 9.4% abv
Birrificio del Golfo, Bad Triple, 8.2% abv
Trappist Westmalle, Westmalle Tripel 9%abv